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餐飲業加入 ServSafe 安全用餐標章

全美餐飲協會和啟動了新的全國性 ServSafe 安全用餐承諾,該計劃使得餐飲業經營者展示對員工和顧客的健康和安全的持續承諾。通過這項自願計劃,將是在用餐時減少 COVID-19 傳播的有效手段。


此外全美餐飲業協會及其 ServSafe 安全專家團隊發布了 COVID-19 操作指南的更新版本,以幫助餐飲業在疫情大流行期間繼續安全有效地營運。該指南是與來自政府組織、學術界、公共衛生部門和企業的安全專家合作創建的,為餐飲業的經營者提供了安全用餐的最新指南。

更新後的營運指南主要藉由以下 7 點來避免 COVID-19 感染:


1. 訓練員工指南要項

2. 鼓勵施打疫苗

3. 保持社交距離及工作場所佈置

4. 員工健康監測和個人衛生

5. 食品安全

6. 清潔和消毒

7. 優化室內空氣品質

今年5月實施三級警戒後並禁止餐廳內用,嚴重打擊業者營運。經濟部統計處分析,5月餐飲業營收降為502億元,年減19.1%, 6月餐飲業損失更加擴大, 營收383億元,較上月減少23.7%,年減更達到將近四成,衝破歷史最大跌幅,7月跌幅抑制在38.8%。


台灣餐飲業雖然下半年在疫情控制良好及政府振興下,仍無法挽回上半年虧損, 餐飲業「安淨標章」的導入除了能以科學方式落實及強化防疫措施外, 更能挽回消費者回流用餐的信心。



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